Croissant al Cioccolato: el de Nutella
En Estados Unidos, dos dulces distintos responden al nombre de “croissant de chocolate”. Este es el que lleva avellana.
En pocas palabras
Nuestro Croissant al Cioccolato es un croissant de mantequilla, dorado y hojaldrado, relleno de Nutella cremosa, la crema de avellana y cacao del Piamonte. Es el croissant de chocolate que debes pedir en nuestra panadería de Edgewater, en Miami, si quieres el interior suave y untuoso. Si te imaginas chocolate oscuro envuelto en masa, lo tuyo es nuestro Pain au Chocolat.
- Precio
- $6.50
- Dónde
- 188 NE 23rd St, Edgewater
- Recién hecho
- Cada mañana
- A domicilio
- Uber Eats, DoorDash
De un vistazo
- Qué lleva
- Croissant de mantequilla relleno de Nutella
- Sabor
- Avellana y cacao, tirando a dulce
- No confundir con
- Pain au Chocolat (chocolate oscuro, en capas)
- Va bien con
- Un espresso
Un nombre en los menús de Estados Unidos, dos dulces
En Estados Unidos, “croissant de chocolate” puede ser cualquiera de dos cosas. Una es el pain au chocolat francés, en el que muerdes las capas y llegas al chocolate oscuro. La otra es un croissant con relleno de chocolate. Nosotros hacemos los dos y les damos nombres distintos, para que sepas cuál te va a llegar. Si un menú solo dice croissant de chocolate, pregunta de cuál se trata.
- Croissant al Cioccolato: forma de media luna, relleno de Nutella, suave por dentro, sabe tanto a avellana como a cacao.
- Pain au Chocolat: chocolate oscuro entre capas de mantequilla, más amargo y de mordida más firme.
Por qué la Nutella sabe primero a avellana
La Nutella viene de Alba, en el Piamonte, tierra de avellanas en el noroeste de Italia. Su antecesora fue una pasta de avellana y cacao que Pietro Ferrero, pastelero de Alba, elaboró después de la Segunda Guerra Mundial, cuando el cacao era escaso y caro y las avellanas de la zona no. El primer frasco con el nombre Nutella salió de la fábrica de Alba en 1964.
El Piamonte llevaba ventaja. Los chocolateros de Turín mezclaban pasta de avellana con el chocolate desde el siglo XIX, una mezcla que allí se conoce como gianduja, así que una crema de avellana era una idea local mucho antes de viajar.
Es decir, la crema nació como una forma de hacer rendir el chocolate con frutos secos, y todavía se nota. Dentro de un croissant da un relleno que se mantiene cremoso, más dulce y redondo que el chocolate oscuro, con la nota tostada de la avellana de fondo.
Cuál elegir
Elige el Croissant al Cioccolato si compras para niños, si te gusta la avellana o si quieres el más dulce de los dos. Elige el pain au chocolat si lo que buscas es chocolate oscuro y amargo. Si no te decides, el Pan Pistacchio e Cioccolato pone chocolate oscuro junto a crema de pistacho en hojaldre.
La Nutella tiene un segundo trabajo en nuestra carta. El Caffè del Nonno es una crema de café batida y fría, y una de sus dos versiones se hace con Nutella. Pedir los dos es mucha avellana; un espresso solo es un compañero más amable. La Nutella se mantiene suave a temperatura ambiente, así que este croissant conserva el centro cremoso durante la tarde mejor que un dulce hecho alrededor de chocolate sólido.
Sigue leyendo (en inglés): A Cornetto Is Not a Croissant
Alérgenos
Pregúntanos antes de pedir: llama al (786) 536-7165 o pregunta en el mostrador y te decimos exactamente qué lleva, incluida la contaminación cruzada.
Lo que la gente pregunta
¿Es lo mismo que un pain au chocolat?
No. Este es un croissant en forma de media luna con Nutella por dentro. El pain au chocolat es otro dulce, hecho con chocolate oscuro, menos dulce y de mordida más firme.
¿De qué es el relleno?
De Nutella, la crema italiana de avellanas y cacao. Se mantiene cremosa, así que el centro es suave y no una barra de chocolate sólido.
Encuéntranos en Edgewater
A unos pasos de Biscayne Boulevard, con mesas adentro y en la terraza.
- Dirección
- 188 NE 23rd Street, Miami, FL 33137
- Horario
- Lunes a sábado 8:00 am – 7:30 pm, domingo 8:30 am – 7:30 pm
- Teléfono
- (786) 536-7165
Croissants
Croissant de pistacho