Il Tricolore: un sándwich de croissant con jamón y queso
Un croissant abierto y relleno de prosciutto cotto y fior di latte. Para las mañanas en que quieres desayunar sin azúcar.
En pocas palabras
Il Tricolore es nuestro sándwich de croissant: un croissant abierto y relleno de prosciutto cotto (jamón cocido italiano) y mozzarella fior di latte, y nada más. Lo preparamos en nuestro mostrador de Edgewater, en Miami, para quienes quieren un croissant por la mañana, pero no uno dulce. Aparece entre los panini, aunque se come como un desayuno.
- Precio
- $12
- Dónde
- 188 NE 23rd St, Edgewater
- A domicilio
- Uber Eats, DoorDash
De un vistazo
- Qué lleva
- Croissant, prosciutto cotto, mozzarella fior di latte
- Dulce o salado
- Salado
- Cuándo comerlo
- En el desayuno o como bocado a última hora de la mañana
- Ideal con
- Un cappuccino
Cuándo tiene sentido un croissant salado
El desayuno italiano es dulce por defecto: un cornetto relleno, un cappuccino y a la calle. Puedes leer cómo funciona en qué desayunan los italianos (en inglés). Mucha gente no quiere azúcar a las ocho de la mañana, y ese es el hueco que llena este sándwich. Sigues teniendo las capas hojaldradas y llenas de mantequilla con tu café; el relleno es jamón y queso en vez de crema.
El croissant sirve para esto porque su masa es sobria. Lleva poco azúcar, así que acepta un relleno salado sin el choque que tendrías con un cornetto endulzado. Cuando sí quieras algo dulce, el Croissant al Pistacchio (en inglés) está a unos pasos, en el mismo mostrador.
Un sándwich de croissant ensucia por naturaleza. Las capas de fuera se rompen en cuanto muerdes, y los pedacitos de hojaldre terminan en tu camisa, en el plato y en el piso. Cómelo sobre el plato, mejor en el mostrador con tu café, y acepta las migas como parte del trato.
Por qué solo dos rellenos
Una masa rica en mantequilla ya hace bastante. Añádele mostaza, lechuga, tomate y un segundo queso, y el croissant se convierte en el envoltorio húmedo de un sándwich de deli. El prosciutto cotto es suave y ligeramente dulce; el fior di latte, fresco y lechoso. Ninguno pelea con la mantequilla, así que la masa sigue siendo la protagonista.
Es el primo de desayuno de Il Classico, que usa el mismo jamón y el mismo queso en pane & olio con tomates secos. Si este te gusta a las nueve, prueba aquel a la una.
Sobre el nombre
Il tricolore es como los italianos llaman a su bandera, la verde, blanca y roja, y este croissant la lleva puesta: fíjate en las rayas verdes y rojas de la masa. No hay albahaca ni tomate escondidos dentro. Pídelo con un cappuccino antes de las once, como haría un italiano con un cornetto, y tendrás una mañana italiana en el ritmo, aunque no en el azúcar.
El resto de las opciones saladas, de la focaccia a la ciabatta, están en nuestra página de panini.
Alérgenos
Pregúntanos antes de pedir: llama al (786) 536-7165 o pregunta en el mostrador y te decimos exactamente qué lleva, incluida la contaminación cruzada.
Lo que la gente pregunta
¿Il Tricolore es dulce o salado?
Salado. El croissant va relleno de jamón cocido italiano y mozzarella fior di latte fresca, sin crema dulce ni mermelada.
¿Es un buen desayuno?
Para eso lo pensamos. Te da un croissant con café por la mañana sin el azúcar de un pan dulce relleno, y el jamón lo hace más contundente.
¿En qué se diferencia de Il Classico?
Mismo jamón y mismo queso, distinto pan. Il Tricolore usa un croissant; Il Classico usa pane & olio y suma tomates cereza secos.
Encuéntranos en Edgewater
A unos pasos de Biscayne Boulevard, con mesas adentro y en la terraza.
- Dirección
- 188 NE 23rd Street, Miami, FL 33137
- Horario
- Lunes a sábado 8:00 am – 7:30 pm, domingo 8:30 am – 7:30 pm
- Teléfono
- (786) 536-7165
Café italiano
Tostada de aguacate
Cornetto al Pistacchio