Sándwich de porchetta en Miami

Il Rustico: porchetta, provola y papas en ciabatta. Un almuerzo para comer con las dos manos.

Dónde comer un sándwich de porchetta en Miami

En Pistacchio Pane e Caffè, 188 NE 23rd Street, Edgewater. Il Rustico es nuestro sándwich de porchetta: porchetta, provola y papas en ciabatta, hecho al momento.

Precio: $18
Dónde: 188 NE 23rd St, Edgewater
Recién hecho: Hecho al momento
A domicilio: Uber Eats, DoorDash

Qué es la porchetta

Un asado del centro de Italia que tradicionalmente se hace en cuatro pasos.

El corteDeshuesada y abierta
El cerdo se deshuesa y se extiende plano, con la piel hacia abajo.
La sazónSazonada por dentro
La sazón va por dentro, para que llegue a cada lonja.
El asadoDespacio, durante horas
Enrollada y atada, se asa hasta que la piel cruje y el interior queda suave.
AquíIl Rustico
En lonjas, dentro de una ciabatta con provola, un queso de pasta hilada del sur de Italia, y papas.

¿Rustico o Pistacchione?

Dos de nuestros paninis, lado a lado.

Para almorzar, o en bandeja para la oficina

Se prepara cuando lo pides y se prensa caliente, así que está en su mejor momento en la panadería o dentro de la primera hora; también viaja por Uber Eats y DoorDash. Para una oficina, los paninis cortados por la mitad son la parte salada de una buena bandeja. El resto de los sándwiches está en la página de paninis, y el de pistacho tiene la suya: Il Pistacchione.